正常一杯咖啡用150C.C.的水量、15克咖啡（即咖啡勺的一匙半），刻度磨3號或2號半，下座量水刻度到2杯刻度底下1.5公分處為一杯份，等水滾後 插入上座。水位全部上昇後，拿木棒攪拌均勺，切小火燜，等20秒後拿木棒用十字攪拌法攪拌一次，看咖啡渣降到1/3後，再用木棒攪一次。

關火用冷抹布敷住下座，讓咖啡液急速下降，避免讓它冷卻變酸。

註：先溫杯，等咖啡煮好後再倒進咖啡杯。