今天的上海，喝咖啡早已不是“老克勒”的专利，咖啡的身影早已飞入寻常巷陌。上海交通大学与美国南加州大学联合团队发布的《2020国际文化大都市评价报告》显示：在全球50个国际化大都市中，上海坐拥的咖啡馆、茶馆总数排名第一，在年复合增长率超过15％的中国咖啡市场里，上海市场销量约占50％，咖啡消费量达到每年人均20杯的水准。巨大的消费量吸引全球品牌涌入上海，除星巴克外，意大利“教父级”咖啡品牌拉瓦萨、加拿大“国民咖啡”蒂姆•霍顿、埃塞俄比亚“埃塞酋长”咖啡，近两年纷纷涌入上海。

象与大陆改革开放共成长的台商台企一样，台湾的咖啡品牌也与上海的咖啡市场共发展。前几天，我走访了一家位于奉贤东方美谷的台资企业“品皇咖啡”。企业负责人兴奋地告诉我，来上海深耕20多年，厂房设备都已是进入第二代，业绩年年增长，2020年，企业的锁售增长了30％。这家企业不仅加工咖啡，还传播咖啡文化，他们开设的品皇咖啡学院已经培养了几十批学员。来这里学习的学员中，有的自己开了咖啡店，有的应聘成为咖啡师，有的把做一杯咖啡作为生活中的乐趣。品皇何止是在传播咖啡文化，更是在培养咖啡市场，他们深信上海是成就他们的福地。

其实，台湾出现咖啡要晚于上海。1874年“牡丹社事件”后，清廷着手推动“开山抚番”政策，1877年，福建巡抚丁日昌颁定《抚番开山善后二十一章程》，其中第十六章程提到“靠山民番除种植芋署、小米自给之外，膏腴之土，栽种无多，以致终多贫苦。”“令其择避风山坡种植茶叶、棉花、桐树、檀木以及麻、豆、咖啡之属，俾有余利可图，不复以游猎为事。”与上海消费咖啡不同的是，台湾是适宜种植咖啡的，大陆人熟悉的古坑咖啡就是台湾云林古坑出产的，台湾咖啡也多次在国际上获奖。与东方美谷的这家台资咖啡厂负责人座谈，希望他在生产咖啡的同时，把台湾优质的咖啡也带到上海来，让台湾的咖农也来分享上海乃至大陆市场。

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